Honduras - People & Nature Rainforest Alliance

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Zu 100% Rainforest Alliance zertifiziert und das perfekte Zusammenspiel von Mensch und Natur
Honduras liegt in der Mitte Mittelamerikas und ist ein Land, das sich durch seine natürliche Schönheit auszeichnet. Gebirgslandschaften mit endlosen Wäldern und Dschungel mit einer reichen Tierwelt sind charakteristisch für dieses schöne Land. Manche Leute bezeichnen Honduras sogar als die "grüne Lunge" Mittelamerikas. Mehr Informationen findet Ihr in der Kaffeegeschichte.
 

  • Merkmal: 100% Arabica
  • Geschmack:
    • Fruchtig weich
    • Süße Haselnuss
    • Schokolade


Besonders geeignet für Stempelkanne, Filter und Handfilter sowie ColdBrew

Kaffeegeschichte

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 Obwohl in Honduras mehr Kaffee produziert wird als in Costa Rica und Guatemala zusammen, ist das Land in der Spezialitätenszene kaum bekannt. Über Jahrzehnte hinweg war Banane die vorherrschende Nutzpflanze in Honduras.
 
Während es in den Nachbarländern staatliche Initiativen zur Förderung des kleinbäuerlichen Kaffeeanbaus gab, fand die honduranische Kaffeeproduktion außerhalb des Rohstoffmarktes kaum Beachtung. Die fehlende Infrastruktur war der Hauptgrund dafür, dass sich qualitativ hochwertiger Kaffee nicht von anderen Produkten abheben konnte. In den letzten Jahren hat das nationale honduranische Kaffeeinstitut IHCAFE jedoch einige Anstrengungen unternommen, um die Bauern auszubilden und sie in die Lage zu versetzen, ihre Verarbeitungs- und Anbautechniken zu verbessern.
 
 Durch die Schaffung eines weit verzweigten Netzes von Erzeugern und Waschstationen auch in abgelegenen Gebieten wuchs das Interesse an der Produktion von hochwertigem Kaffee. Heutzutage haben es vor allem Kaffees von Kleinbauernkooperativen geschafft, den Weg über das Meer zu finden und uns mit ihrer göttlichen Süße zu verwöhnen.
 

Was ist Rainforest Alliance?

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Das Rainforest Alliance-Siegel steht für eine bessere Zukunft für Mensch und Natur. Auf zertifizierten Farmen müssen Menschenrechte geachtet werden. Die Bauern erhalten spezielle Schulungen zu Themen wie Gleichstellung der Geschlechter sowie zur Vermeidung von Kinderarbeit und Diskriminierung. Die Rainforest Alliance setzt sich für bessere Lebensbedingungen der Bauern ein, indem sie diese beispielsweise bei nachhaltigeren Anbaumethoden unterstützt. Dadurch erzielen Bauern höhere Ernteerträge, haben geringere Kosten und können sich besser an die Folgen der Klimakrise anpassen. Zertifizierte Bauern tragen auch aktiv zum Umweltschutz bei, beispielsweise durch den schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen, dem optimierten Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln oder durch Abfallvermeidung. Ebenso wird ihnen in Schulungen vermittelt, wie sie geschützte Waldgebiete und damit die Biodiversität erhalten. 

KENNZIFFERN UND ZIELE in Honduras

Rund 30 kleine und mittlere Agrar- und Forstbetriebe mit insgesamt 2.700 Mitarbeitern (darunter ein Viertel Frauen) nehmen am Projekt teil. 300 zusätzliche Arbeitsplätze sollen im Rahmen des Projekts entstehen. Die Gesamterlöse der Agrarerzeugnisse Kakao, Kaffee und Rambutan der teilnehmenden Betriebe sollen auf 1,5 Millionen US-Dollar pro Jahr steigen, die der Forstprodukte auf 800.000 US-Dollar pro Jahr. Etwa 100.000 Hektar Wald sollen durch die Errichtung von Schutzzonen und nachhaltige Bewirtschaftung erhalten bleiben.